Caviste Indépendant
Caviste
Indépendant
Animé par Céline,
Cheffe Sommelière 2 Étoiles Michelin
43, rue du Pont Hardy 77400 Lagny-sur-Marne
Mardi au vendredi de 10h à 13h30 et 15h à 19h30
Samedi de 9h30 à 19h30
Dimanche de 10h à 13h00
Tout pour la convivialité !
Installé à Lagny-sur-Marne dans un ancien grenier à grains, le Caveau a su garder toute l’âme du lieu pour vous offrir aujourd’hui un espace authentique destiné aux plaisirs des sens.
Véritable invitation au voyage, Le Caveau vous fait découvrir sa large sélection de vins de propriétés de la Bourgogne au Bordelais, en passant par l’Alsace, le Jura, le Beaujolais, le Rhône, la Provence, la Corse, le Languedoc, le Sud-Ouest, la Loire et bien sûr la Champagne … autant de terroirs et de territoires où il y fait bon vivre.
Mais l’invitation au voyage dépasse les frontières pour vous emmener dans toutes les contrées chargées d’histoire et de ferveur pour les whiskies, rhums et autres spiritueux de qualité. Laissez-vous embarquer pour ce tour du monde des saveurs empreint de partage, de passion et de savoir-faire !
Céline, notre cheffe sommelière 2 étoiles au Michelin, et son équipe d’experts sélectionnent avec soin pour vous tous les vins et spiritueux, les nouveautés, des plus illustres appellations aux pépites qu’ils ont dénichées pour vous. Ils éprouvent un réel plaisir à faire partager leur passion et vous faire découvrir leurs coups de cœur !
Pour accompagner tous vos événements festifs, Le Caveau est un lieu unique où vous trouverez de grandes variétés de vins de propriétés, champagnes, spiritueux et apéritifs, bières, jus de fruits et nectar bio. Vous aurez à choisir parmi plus de 200 whiskies et 150 rhums ! Pour exalter les sens, notre coin Miam-Miam propose tapas, terrines et autres accompagnements.
Le Caveau décline sa passion du partage au gré de vos envies, de vos habitudes et aussi de vos disponibilités : soirées d’initiation à l’œnologie, dégustations de vins accompagnées de délicieuses assiettes gourmandes tous les jeudis soir, cours d’œnologie, dégustations de rhums et whiskies avec un Ambassadeur de marque, dégustations de vins avec le vigneron ou privatisation du Caveau pour faire partager notre passion.
Notre priorité : Satisfaire vos envies !
Notre état d’esprit : Tout pour la Convivialité !
Nos événements
LES JEUDIS
DU CAVEAU
Tous les jeudis à partir de 19h30.
Céline a sélectionné pour vous des vins blancs, rosés, rouges et champagnes que vous dégustez au verre ou à la bouteille, accompagnés de nos délicieuses assiettes gourmandes.
Selon la saison et les caprices de la météo, ce sera dans notre jardin paysagé ou au sein même de la Cave, au milieu des bouteilles.
Réservation nécessaire au
MASTER
CLASS
Un samedi de 11 à 18h avec l’Ambassadeur de whiskies, rhums ou gins que nous avons sélectionnés.
Rien de mieux qu’un Ambassadeur de marques pour découvrir les différences et subtilités de whiskies ou de rhums, whiskies tourbés ou non tourbés, écossais, japonais ou français, … rhums pur jus ou de mélasse, des Antilles ou d’Amérique du Sud, …
Une occasion unique de déguster et découvrir des pépites et de prolonger chez vous ces plaisirs de complexité olfactive et d’élégance aromatique.
INITIATION
A L’ŒNOLOGIE
Le 1er vendredi de chaque mois, par groupe de maximum 12 personnes.
Néophyte, amateur éclairé ou tout simplement curieux d’apprendre, nous vous proposons d’aller à la rencontre des vignobles d’une région par la découverte des cépages et des appellations connus ou plus confidentiels.
Nous échangerons nos avis et ressentis avec pour seul objectif que vous vous fassiez plaisir !
Réservation nécessaire au
DÉGUSTATION AVEC
UN VIGNERON
Un samedi de 11h à 18h avec un vigneron pour lequel nous avons eu un coup de cœur
Nous vous convions à l’écouter parler de son savoir-faire, de son amour pour ses terres, de son métier et ses techniques, de sa passion. Un moment unique de partage avec la garantie de déguster et découvrir de délicieux vins.
Le Caveau en images
Nos services
LA PRIVATISATION
Un moment que pour vous !
Particulier, association ou entreprise, vous souhaitez faire partager l’expérience gustative du Caveau. Le Caveau vous offre la possibilité de célébrer votre événement.
Faites-nous part de vos envies.
Nous saurons ensemble organiser une soirée dégustation inoubliable.
Au menu : Dégustation, partage, découverte et convivialité !…
COMMANDEZ SANS COMPTER
Pour vos festivités, événements, familiaux, mariages, anniversaires ou réception d’entreprises, donnez-nous le menu. Le Caveau vous fait une proposition pour réussir les meilleurs accords vins-mets. Vous emportez ce que vous voulez et vous réglez uniquement ce qui a été consommé.
LIVRAISONS
Nous assurons des livraisons aux particuliers, associations et entreprises sur toute la France, gratuites sur le canton de Lagny-sur-Marne et sur le territoire de Marne-et-Gondoire.
Nos experts
Céline
Après un Bac littéraire, BTS Hôtellerie-restauration et formation de sommelier
- 10 ans dans le milieu restauration et caviste
- 14 années chez Hélène Darroze, 2 étoiles au Michelin, Sommelière puis Chef Sommelière
Épicurienne dans l’âme, et surtout gourmande des bonnes choses, passionnée par le vin, c’est tout naturellement que j’ai conduit ma vie professionnelle autour de ma passion.
Mon leitmotiv : transmission et partage !
Thomas
Formation d’hôtellerie et de sommelier
- 8 ans d’expérience
- Caviste aux Caves Renaud à Paris
- Chef de rang à l’Hôtel Intercontinental Le Grand à Paris
- Chef de rang Sommelier chez Vue de Monde à Melbourne, double étoilé.
Passionné d’œnologie, j’ai aiguisé mes papilles dans de grands établissements dans le monde.
Ma devise : Un vin bien choisi donne un meilleur goût des choses !
Éléonore
Formation de caviste et de sommelière
- 5 ans d’expérience
- Caviste à La Cave de la Rocade à Pont-l’Abbé
- Caviste à La Vignery à Montévrain
Je suis animée par le désir de faire partager ma passion des vins et des spiritueux.
Mon credo : Faire découvrir et satisfaire !
L’agenda
FÉVRIER
Animation Chandeleur
Nous vous invitons à déguster nos crêpes accompagnées d’une bolée de Cidre ou d’une coupe de Champagne
Vendredi 3 de 20h à 22h
Sur réservation
Initiation dégustation à l’aveugle
Laissez vous guider par nos experts et découvrez de nouvelles sensations !
Samedi 4 de 10h à 19h
Dégustation de rhums arrangés
Samedi 11 de 10h à 18h
Dégustation de whiskies et de rhums animée par l’Ambassadeur de William Grants and Sons Laissez-vous transporter par les arômes subtils et délicats du breuvage emblématique de l’Écosse avec les produits de la distillerie Port Charlotte ou Balvénie et réconforter par la gourmandise du rhum de la Distillerie Mount Gay
Mardi 14 à partir de 20h
Venez célébrer la Saint-Valentin au Caveau !
Nous vous concoctons un magnifique menu Fruits de Mer avec nos amis de La Cabane du Pêcheur
Si vous souhaitez en être, réservez dès maintenant !
Samedi 18 de 10h à 19h
Dégustation de Vins d’Alsace
Gewurztraminer, Pinot blanc ou noir, Riesling, …
Pour que les vins d’Alsace n’aient plus de secret pour vous !
Samedi 25
Dégustation de Vins de Savoie
Apremont, Chignin-Bergeron, Roussette ou Mondeuse…
On peut en boire ailleurs qu’à la montagne : Au Caveau, par exemple, …
MARS
Réservation nécessaire
Master Class Mezan
L’Ambassadeur des rhums Mezan sera votre complice dans la découverte de la diversité des facettes aromatiques des rhums des Caraïbes
Amateurs de rhums, à ne surtout pas manquer !
Samedi 4 de 10h à 19h
Dégustation de rhums
Jeudi 9 à partir de 20h
Réservation nécessaire
Soirée Jeudi du Caveau
Samedi 11 de 10h à 19h
Dégustation Vins de Loire
Coteaux du Layon, Menetou-Salon, Pouilly Fumé, Saint-Nicolas de Bourgueil ou Sancerre …
Laissez-vous transporter !
Vendredi 17 de 10h à 19h
Le Caveau célèbre La Saint-Patrick !
Venez découvrir notre sélection de bières et de whiskeys irlandais et prenez le temps de rendre hommage à Saint-Patrick !
Samedi 18 de 10h à 19h
On prolonge La Saint-Patrick ! 😊
Samedi 25 de 11h à 18h
Nous aurons l’honneur et le plaisir d’accueillir un grand Vigneron Bourguignon
Pour l’instant, nous gardons le secret !
AVRIL
Vendredi 7 de 20h à 22h
Réservation nécessaire
Initiation à l’œnologie
La dégustation des Vins de Bourgogne est toujours un exercice d’une grande subtilité.
Venez le partager avec nos experts et vous apprécierez les cépages emblématiques de Bourgogne que sont le Pinot Noir et le Chardonnay !
Savoureuse soirée en perspective !
Samedi 8 de 10h à 19h30
Dégustation de pépites de Bourgogne
Vendredi 14 de 17h à 22h
En avant-première de la 2ᵉ Foire aux Vins et aux Spiritueux,
Soirée Privée VIP festive avec la présence d’une dizaine de vignerons et ambassadeurs de marques de whiskies et de rhums qui vous feront partager leur passion et déguster leurs produits avec nos accompagnements gourmands.
Invité privilégié, vous bénéficierez de conditions d’achats particulières pour cette soirée.
Venez partager, déguster et mettre votre cave à niveau avant l’été !
Samedi 15 au dimanche 30
La 2ᵉ Foire aux Vins et Spiritueux.
Du choix : Plus de 1200 références et 15000 bouteilles en stock !
Des prix : Des promotions sur une large sélection de vins et de spiritueux !
Le Conseil : Nos experts pour vous accompagner dans vos choix !
Tous les jours, nous dégusterons vins, champagnes, rhums, whiskies, gins, …
En toute convivialité !
Jeudi 20 à partir de
Réservation nécessaire
Avec le Printemps, reprise des jeudis du Caveau.
Le Caveau transformé en Bar à Vins.
À la carte : Assiettes croquantes, Saumon à la ficelle, Assortiment de charcuterie choisie, Chariot de fromages fermiers, La Douceur de Jérôme Lépinay, Céline, Cheffe Sommelière 2 étoiles au Michelin, vous accompagnera pour choisir un verre ou une bouteille de vin pour accompagner vos mets.
En famille ou entre amis, on y vient en toute convivialité !
Contactez-nous
43, rue du Pont Hardy
77400 Lagny-sur-Marne
Mardi au vendredi
de 10h à 13h30 et de 15h à 19h30
Samedi de 9h30 à 19h30
Dimanche de 10h à 13h00
Informations Légales
L’accès au site Le caveau est interdit aux moins de 18 ans. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Consommer des boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant.
Vendre ou offrir à des mineurs des boissons alcoolisées est interdit.