Caviste Indépendant
Caviste
Indépendant
Animé par Céline,
Cheffe Sommelière 2 Étoiles Michelin
43, rue du Pont Hardy 77400 Lagny-sur-Marne
Mardi au vendredi de 10h à 13h30 et 15h à 19h30
Samedi de 10h à 19h30
Tout pour la convivialité !
Installé à Lagny-sur-Marne dans un ancien grenier à grains, le Caveau a su garder toute l’âme du lieu pour vous offrir aujourd’hui un espace authentique destiné aux plaisirs des sens.
Véritable invitation au voyage, Le Caveau vous fait découvrir sa large sélection de vins de propriétés de la Bourgogne au Bordelais, en passant par l’Alsace, le Jura, le Beaujolais, le Rhône, la Provence, la Corse, le Languedoc, le Sud-Ouest, la Loire et bien sûr la Champagne … autant de terroirs et de territoires où il y fait bon vivre.
Mais l’invitation au voyage dépasse les frontières pour vous emmener dans toutes les contrées chargées d’histoire et de ferveur pour les whiskies, rhums et autres spiritueux de qualité. Laissez-vous embarquer pour ce tour du monde des saveurs empreint de partage, de passion et de savoir-faire !
Céline, notre cheffe sommelière 2 étoiles au Michelin, et son équipe d’experts sélectionnent avec soin pour vous tous les vins et spiritueux, les nouveautés, des plus illustres appellations aux pépites qu’ils ont dénichées pour vous. Ils éprouvent un réel plaisir à faire partager leur passion et vous faire découvrir leurs coups de cœur !
Pour accompagner tous vos événements festifs, Le Caveau est un lieu unique où vous trouverez de grandes variétés de vins de propriétés, champagnes, spiritueux et apéritifs, bières, jus de fruits et nectar bio. Vous aurez à choisir parmi plus de 200 whiskies et 150 rhums ! Pour exalter les sens, notre coin Miam-Miam propose tapas, terrines et autres accompagnements.
Le Caveau décline sa passion du partage au gré de vos envies, de vos habitudes et aussi de vos disponibilités : soirées d’initiation à l’œnologie, dégustations de vins accompagnées de délicieuses assiettes gourmandes tous les jeudis soir, cours d’œnologie, dégustations de rhums et whiskies avec un Ambassadeur de marque, dégustations de vins avec le vigneron ou privatisation du Caveau pour faire partager notre passion.
Notre priorité : Satisfaire vos envies !
Notre état d’esprit : Tout pour la Convivialité !
Nos événements
LES JEUDIS
DU CAVEAU
Tous les jeudis à partir de 19h30.
Céline a sélectionné pour vous des vins blancs, rosés, rouges et champagnes que vous dégustez au verre ou à la bouteille, accompagnés de nos délicieuses assiettes gourmandes.
Selon la saison et les caprices de la météo, ce sera dans notre jardin paysagé ou au sein même de la Cave, au milieu des bouteilles.
Réservation nécessaire au
MASTER
CLASS
Un samedi de 11 à 18h avec l’Ambassadeur de whiskies, rhums ou gins que nous avons sélectionnés.
Rien de mieux qu’un Ambassadeur de marques pour découvrir les différences et subtilités de whiskies ou de rhums, whiskies tourbés ou non tourbés, écossais, japonais ou français, … rhums pur jus ou de mélasse, des Antilles ou d’Amérique du Sud, …
Une occasion unique de déguster et découvrir des pépites et de prolonger chez vous ces plaisirs de complexité olfactive et d’élégance aromatique.
INITIATION
A L’ŒNOLOGIE
Le 1er vendredi de chaque mois, par groupe de maximum 12 personnes.
Néophyte, amateur éclairé ou tout simplement curieux d’apprendre, nous vous proposons d’aller à la rencontre des vignobles d’une région par la découverte des cépages et des appellations connus ou plus confidentiels.
Nous échangerons nos avis et ressentis avec pour seul objectif que vous vous fassiez plaisir !
Réservation nécessaire au
DÉGUSTATION AVEC
UN VIGNERON
Un samedi de 11h à 18h avec un vigneron pour lequel nous avons eu un coup de cœur
Nous vous convions à l’écouter parler de son savoir-faire, de son amour pour ses terres, de son métier et ses techniques, de sa passion. Un moment unique de partage avec la garantie de déguster et découvrir de délicieux vins.
L’agenda
MARS
En mars, on fête le Printemps… avec 3 superbes soirées dégustation.
On débute par la Côte de Beaune, on poursuit avec le Whisky Balvenie et on termine le mois avec Rhum et Chocolat.
Beau programme, n’est-ce pas ?
Vendredi 7 de 20h à 22h
Initiation à l’œnologie.
Plongée au cœur de la Bourgogne !
fère étape: La Côte de Beaune Céline n’aura pas de difficultés à vous séduire en vous faisant déguster 6 vins !
Vendredi 21 de 20h à 22h
Damien, Ambassadeur Balvenie, vous fera apprécier la finesse des profils des whiskies de cette légendaire distillerie !
Vendredi 28 de 20h à 22h
Accord Rhum Chocolat
Jérôme Lépinay, notre ami Maître Chocolatier, et Céline notre Cheffe Sommelière vous feront vivre une expérience sensorielle unique !
Nos experts vous feront apprécier les subtilités de chaque rhum avec la finesse des chocolats de Jérôme.
Du mardi 11 au samedi 15
L’Irlande à l’honneur pour préparer la Saint-Patrick
Céline et Fabien vous feront découvrir leur sélection de whiskey
Alors venez trinquer à la chance et à l’amitié avec un bon vieux whiskey !
À très vite !
Céline et Fabien.
AVRIL
Chèr(e)s Ami(e)s Épicuriennes et Épicuriens,
En avril, vous aurez le choix entre 3 dégustations, vins et whiskies, et vous découvrirez en avant-première les Rosés de l’Eté !
Réservez dès maintenant
Vendredi 4 de 20h à 22h
La Côte de Nuits
Au programme, la dégustation de 6 appellations prestigieuses soigneusement sélectionnées par Céline, notre Cheffe Sommelière 2 étoiles au Michelin.
Nuits-Saint-Georges, Fixin, Marsannay, Gevrey-Chambertin,…
Vendredi 18 de 20h à 22h
Tous les 2 mois, c’est Soirée Filles au Caveau !
Les filles se prennent moins au sérieux
que les garçons!
Céline vous fera découvrir en toute légèreté l’univers passionnant du vin.
Vous dégusterez les 6 vins qu’elle a choisis avec attention pour vous !
Vendredi 25 de 20h à 22h
Soirée Découverte Whisky
Le Caveau a le plaisir d’accueillir Stéphane,
Ambassadeur de la Maison Marussia.
Il vous fera partager sa passion et vous fera découvrir une large palette de whiskies écossais, japonais, irlandais et français.
Vous ferez de belles découvertes.
Et n’oubliez pas :
le whisky c’est mieux à plusieurs !
Du Lundi 14 au samedi 26
Les Rosés de l’Eté
Venez découvrir la sélection de Céline. Pour tous les goûts et tous les budgets.
Chaque jour, nous vous les faisons déguster pour que vous fassiez votre choix.
Des bouteilles qui feront briller vos apéritifs et BBQ !
Vive le Printemps! Vive le Rosé !
Céline et Fabien vous y attendent !
MAI
Et il y a de quoi faire au Caveau en mai….
Vendredi 9 et jeudi 22 à partir de 20h
Le retour des jeudis du Caveau
En famille ou entre amis, venez déguster nos planches gourmandes, boire quelques verres ou déboucher quelques belles quilles dans notre jardin paysagé. Un moment convivial dans un cadre atypique !
Jeudi 15 et vendredi 16 de 20h à 22h
Les soirées d’initiation à l’œnologie
Céline, notre Cheffe Sommelière 2 étoiles, vous fait déguster 6 vins avec un accompagnement gourmand !
• Jeudi 15
Nouveau. Spécial jeunes adultes
10€ avec une bouteille offerte à l’issue de la dégustation
• Vendredi 16
« La Côte de Beaune »
Plongée au cœur de la Bourgogne avec ses célèbres
appellations : Pernand Vergelesses / Puligny-Montrachet / Savigny-les-Beaune / Aloxe-Corton…
Des blancs éclatants aux rouges élégants, laissez vous séduire par leurs arômes !
Et toujours, avec les beaux jours,…
Notre large assortiment de rosés avec les offres au carton !
C’est le moment de faire le plein pour les BBQ !
À très vite !
Céline et Fabien.
Le Caveau en images
Nos services
LA PRIVATISATION
Un moment que pour vous !
Particulier, association ou entreprise, vous souhaitez faire partager l’expérience gustative du Caveau. Le Caveau vous offre la possibilité de célébrer votre événement.
Faites-nous part de vos envies.
Nous saurons ensemble organiser une soirée dégustation inoubliable.
Au menu : Dégustation, partage, découverte et convivialité !…
LA RÉSERVE DU CAVEAU
Pour vous, Céline, notre Cheffe Sommelière 2 étoiles au Michelin, a sélectionné 1500 vins et spiritueux.
Pour vous, nous stockons 15000 bouteilles dans notre réserve climatisée.
Nous pouvons aussi stocker pour vous !
COMMANDEZ SANS COMPTER
Pour vos festivités, événements, familiaux, mariages, anniversaires ou réception d’entreprises, donnez-nous le menu. Le Caveau vous fait une proposition pour réussir les meilleurs accords vins-mets. Vous emportez ce que vous voulez et vous réglez uniquement ce qui a été consommé.
VOS CADEAUX D'AFFAIRES
Votre entreprise est à l’image de son dirigeant. Elle est unique…
Alors pour vos cadeaux d’affaires, démarquez-vous !
Le Caveau vous propose du sur mesure.
Petites pépites, grands crus, raretés, coffrets selon vos envies…
Vos clients, vos prestataires ou vos collaborateurs le méritent bien !
LIVRAISONS
Nous assurons des livraisons aux particuliers, associations et entreprises sur toute la France, gratuites sur le canton de Lagny-sur-Marne et sur le territoire de Marne-et-Gondoire.
Nos experts
Céline
Après un Bac littéraire, BTS Hôtellerie-restauration et formation de sommelier
- 24 ans dans le milieu restauration et caviste
- Dont 14 années chez Hélène Darroze, 2 étoiles au Michelin, Sommelière puis Chef Sommelière
Épicurienne dans l’âme, et surtout gourmande des bonnes choses, passionnée par le vin, c’est tout naturellement que j’ai conduit ma vie professionnelle autour de ma passion.
Mon leitmotiv : transmission et partage !
Fabien
Formation d’hôtellerie et de sommelier
- 30 ans d’expérience en tant que Maître d’hôtel.
- L’auberge de la Brie et le Manoir de Gressy
- New Castle en Angleterre
Passionné d’œnologie et doté du WSET 2 en vins et spiritueux, j’ai souhaité assouvir ma passion au sein d’une cave indépendante.
Ma devise : La Passion, le partage et le plaisir ! !
Contactez-nous
43, rue du Pont Hardy
77400 Lagny-sur-Marne
Mardi au vendredi
de 10h à 13h30 et de 15h à 19h30
Samedi de 9h30 à 19h30
Dimanche de 10h à 13h00
Informations Légales
L’accès au site Le caveau est interdit aux moins de 18 ans. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Consommer des boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant.
Vendre ou offrir à des mineurs des boissons alcoolisées est interdit.