Caviste Indépendant
Caviste
Indépendant
Animé par Céline,
Cheffe Sommelière 2 Étoiles Michelin
43, rue du Pont Hardy 77400 Lagny-sur-Marne
Mardi au vendredi de 10h à 13h30 et 15h à 19h30
Samedi de 10h à 19h30
Tout pour la convivialité !
Installé à Lagny-sur-Marne dans un ancien grenier à grains, le Caveau a su garder toute l’âme du lieu pour vous offrir aujourd’hui un espace authentique destiné aux plaisirs des sens.
Véritable invitation au voyage, Le Caveau vous fait découvrir sa large sélection de vins de propriétés de la Bourgogne au Bordelais, en passant par l’Alsace, le Jura, le Beaujolais, le Rhône, la Provence, la Corse, le Languedoc, le Sud-Ouest, la Loire et bien sûr la Champagne … autant de terroirs et de territoires où il y fait bon vivre.
Mais l’invitation au voyage dépasse les frontières pour vous emmener dans toutes les contrées chargées d’histoire et de ferveur pour les whiskies, rhums et autres spiritueux de qualité. Laissez-vous embarquer pour ce tour du monde des saveurs empreint de partage, de passion et de savoir-faire !
Céline, notre cheffe sommelière 2 étoiles au Michelin, et son équipe d’experts sélectionnent avec soin pour vous tous les vins et spiritueux, les nouveautés, des plus illustres appellations aux pépites qu’ils ont dénichées pour vous. Ils éprouvent un réel plaisir à faire partager leur passion et vous faire découvrir leurs coups de cœur !
Pour accompagner tous vos événements festifs, Le Caveau est un lieu unique où vous trouverez de grandes variétés de vins de propriétés, champagnes, spiritueux et apéritifs, bières, jus de fruits et nectar bio. Vous aurez à choisir parmi plus de 200 whiskies et 150 rhums ! Pour exalter les sens, notre coin Miam-Miam propose tapas, terrines et autres accompagnements.
Le Caveau décline sa passion du partage au gré de vos envies, de vos habitudes et aussi de vos disponibilités : soirées d’initiation à l’œnologie, dégustations de vins accompagnées de délicieuses assiettes gourmandes tous les jeudis soir, cours d’œnologie, dégustations de rhums et whiskies avec un Ambassadeur de marque, dégustations de vins avec le vigneron ou privatisation du Caveau pour faire partager notre passion.
Notre priorité : Satisfaire vos envies !
Notre état d’esprit : Tout pour la Convivialité !
Nos événements
LES JEUDIS
DU CAVEAU
Tous les jeudis à partir de 19h30.
Céline a sélectionné pour vous des vins blancs, rosés, rouges et champagnes que vous dégustez au verre ou à la bouteille, accompagnés de nos délicieuses assiettes gourmandes.
Selon la saison et les caprices de la météo, ce sera dans notre jardin paysagé ou au sein même de la Cave, au milieu des bouteilles.
Réservation nécessaire au
MASTER
CLASS
Un samedi de 11 à 18h avec l’Ambassadeur de whiskies, rhums ou gins que nous avons sélectionnés.
Rien de mieux qu’un Ambassadeur de marques pour découvrir les différences et subtilités de whiskies ou de rhums, whiskies tourbés ou non tourbés, écossais, japonais ou français, … rhums pur jus ou de mélasse, des Antilles ou d’Amérique du Sud, …
Une occasion unique de déguster et découvrir des pépites et de prolonger chez vous ces plaisirs de complexité olfactive et d’élégance aromatique.
INITIATION
A L’ŒNOLOGIE
Le 1er vendredi de chaque mois, par groupe de maximum 12 personnes.
Néophyte, amateur éclairé ou tout simplement curieux d’apprendre, nous vous proposons d’aller à la rencontre des vignobles d’une région par la découverte des cépages et des appellations connus ou plus confidentiels.
Nous échangerons nos avis et ressentis avec pour seul objectif que vous vous fassiez plaisir !
Réservation nécessaire au
DÉGUSTATION AVEC
UN VIGNERON
Un samedi de 11h à 18h avec un vigneron pour lequel nous avons eu un coup de cœur
Nous vous convions à l’écouter parler de son savoir-faire, de son amour pour ses terres, de son métier et ses techniques, de sa passion. Un moment unique de partage avec la garantie de déguster et découvrir de délicieux vins.
L’agenda
MAI
Le Caveau est attentif à notre environnement
et à la vie de nos clients !
La pluie plus souvent au rdv que le soleil ! Les difficultés de circuler dans la ville !
Les prix qui augmentent !
Mais toujours la même envie de convivialité et de petits plaisirs !
Alors Céline et Fabien ont pris 3 initiatives pour vous
TOUT LE MOIS DE MAI
PLUS DE 30 VINS A MOINS DE 10€ !
Céline a sélectionné plus
de 30 blancs, rosés et rouges de différentes régions
à moins de 10€.
Apéros avec les copains, barbecues, avec enfin le soleil.!
Tout le monde peut en profiter et faire de jolies découvertes.
Les vins du Beaujolais ont le vent en poupe.
Le Gamay est à l’honneur !
10 GRANDS CRUS DU BEAUJOLAIS
EN DEGUSTATION PERMANENTE
AU CAVEAU!
Brouilly, Chénas, Chiroubles, Côte de Brouilly, Fleurie, Juliénas, Morgon, Moulin à vent, Régnié et Saint Amour !
Déguster avant d’acheter permet
de repartir avec
un vin à son goût !
3 JEUDIS DU CAVEAU POUR UN TOUR DES VIGNOBLES.
Dans notre jardin paysagé, entre amis ou en famille, de belles planches et de sacrées belles quilles !
Céline sélectionne pépites et grands vins d’une même région chaque jeudi ! Mais vous pouvez aussi choisir un vin parmi tous ceux exposés au Caveau.
A partir de 20h. Réservation nécessaire au 01 64 02 06 77
Jeudi 16 Le Beaujolais
Jeudi 23Le languedoc
Jeudi 30 Le Rhône
Et aussi…
Vendredi 2 de 20h à 22h
Initiation à l’œnologie
Céline, notre Cheffe Sommelière 2 étoiles au Michelin continue son Tour de France des Cépages.
Sauvignon, carignan ou cabernet franc… 6 vins = 6 pépites
12 PARTICIPANTS MAX
vendredi 24 de 20h à 22h
Le Caveau a le plaisir de recevoir Jonas, l’Ambassadeur de la Distillerie Rozelieures.
Il vous fera apprécier les whiskies de la plus réputée des distilleries françaises !
Classiques ou nouveautés dans l’univers du whisky Lorrain
Samedi 25 de 10h à 19h
Pour la Fête des Méres,
Profitez d’une remise de 10%
pour offrir une belle Cuvée de Champagne à votre Maman
Céline, Fabien vous y attendent.
JUIN
Tous les jeudis de juin, à partir de 20h, soirée Jeudi du Caveau
Dans notre jardin paysagé, en famille ou entre amis venez déguster nos savoureuses assiettes gourmandes et spécialités de l’été !
Céline, notre Cheffe Sommelière 2 étoiles au Michelin, sélectionne chaque semaine les vins d’une région, au verre ou à la bouteille : Beaujolais, Rhône, Languedoc et Corse.
Pour vous faire plaisir, vous pouvez aussi choisir n’importe quelle bouteille dans notre cave !
Autour de La Fête des Pères
Anticipez et choisissez en toute sérénité,
avant le rush de dernière minute de la Fête des Pères.
Remise de 10% sur toute la sélection de Jean-Claude.
Samedi 15 de 9h30 à19h30 et
Dimanche 16 de 10h à 13H
Parce qu’on a qu’un Papa, qu’il soit amateur de Bourgogne ou de Bordeaux, de whisky tourbé ou de rhum agricole, pour lui, Céline a sélectionné 50 quilles avec une remise de 10%
Céline et Fabien seront ravis de vous aider à lui trouver le cadeau parfait
Vendredi 14 de 20h à 22H
Initiation à l’Oenologie
Céline, Cheffe sommelière 2 étoiles au Michelin
vous initiera de façon ludique à la façon de déguster un vin. Plus exactement 6: 3blancs et 3rouges.
Les Rosés en Folie
Du samedi 1er au samedi 8, sur tous les rosés en stock au Caveau, la 6ème bouteille offerte!
C’est le moment de remplir votre cave pour passer l’été.
Céline et Fabien
JUILLET & AOÛT
Réservez dès maintenant au 01 64 02 06 77 pour venir déguster nos
planches gourmandes dans notre jardin ombragé ! Céline, notre Cheffe Sommelière 2 étoiles au Michelin,
a sélectionné pour vous quelques pépites !
Samedi 6 juilletde 19h à 21h30
Initiation à l’œnologie Spécial Jeunes !
Si vous avez de 18 à 28 ans, cette soirée est pour vous. Céline, Cheffe Sommelière 2 étoiles au Michelin, vous initiera de façon
ludique à la façon de déguster un vin. Plus exactement 6 vins !
Le Caveau est prêt pour vous faire passer un bel été !
• Céline et/ou Fabien seront présents tout l’été au Caveau
(sauf la semaine du 15 août)
• Venez déguster spiritueux et vins, tous les jours, toute la journée !
• Céline a sélectionné des vins d’été gouleyants: blancs, rouges,
rosés… souvent avec la 6ème offerte !
• Nous avons toujours quelques quilles au frais prêtes à être vidées !
• Nous en avons 15000 stockées dans notre réserve climatisée.
• Vous pouvez aussi privatiser Le Caveau pour vos évènements.
• Pour vos festivités, vous emportez ce que vous voulez
et ne payez que ce que vous avez consommé !
• Le Caveau vous livre gratuitement sur le secteur
de Marne-et-Gondoire !
Laissez-vous surprendre !
Céline et Fabien.
Le Caveau en images
Nos services
LA PRIVATISATION
Un moment que pour vous !
Particulier, association ou entreprise, vous souhaitez faire partager l’expérience gustative du Caveau. Le Caveau vous offre la possibilité de célébrer votre événement.
Faites-nous part de vos envies.
Nous saurons ensemble organiser une soirée dégustation inoubliable.
Au menu : Dégustation, partage, découverte et convivialité !…
LA RÉSERVE DU CAVEAU
Pour vous, Céline, notre Cheffe Sommelière 2 étoiles au Michelin, a sélectionné 1500 vins et spiritueux.
Pour vous, nous stockons 15000 bouteilles dans notre réserve climatisée.
Nous pouvons aussi stocker pour vous !
COMMANDEZ SANS COMPTER
Pour vos festivités, événements, familiaux, mariages, anniversaires ou réception d’entreprises, donnez-nous le menu. Le Caveau vous fait une proposition pour réussir les meilleurs accords vins-mets. Vous emportez ce que vous voulez et vous réglez uniquement ce qui a été consommé.
VOS CADEAUX D'AFFAIRES
Votre entreprise est à l’image de son dirigeant. Elle est unique…
Alors pour vos cadeaux d’affaires, démarquez-vous !
Le Caveau vous propose du sur mesure.
Petites pépites, grands crus, raretés, coffrets selon vos envies…
Vos clients, vos prestataires ou vos collaborateurs le méritent bien !
LIVRAISONS
Nous assurons des livraisons aux particuliers, associations et entreprises sur toute la France, gratuites sur le canton de Lagny-sur-Marne et sur le territoire de Marne-et-Gondoire.
Nos experts
Céline
Après un Bac littéraire, BTS Hôtellerie-restauration et formation de sommelier
- 24 ans dans le milieu restauration et caviste
- Dont 14 années chez Hélène Darroze, 2 étoiles au Michelin, Sommelière puis Chef Sommelière
Épicurienne dans l’âme, et surtout gourmande des bonnes choses, passionnée par le vin, c’est tout naturellement que j’ai conduit ma vie professionnelle autour de ma passion.
Mon leitmotiv : transmission et partage !
Fabien
Formation d’hôtellerie et de sommelier
- 30 ans d’expérience en tant que Maître d’hôtel.
- L’auberge de la Brie et le Manoir de Gressy
- New Castle en Angleterre
Passionné d’œnologie et doté du WSET 2 en vins et spiritueux, j’ai souhaité assouvir ma passion au sein d’une cave indépendante.
Ma devise : La Passion, le partage et le plaisir ! !
Contactez-nous
43, rue du Pont Hardy
77400 Lagny-sur-Marne
Mardi au vendredi
de 10h à 13h30 et de 15h à 19h30
Samedi de 9h30 à 19h30
Dimanche de 10h à 13h00
Informations Légales
L’accès au site Le caveau est interdit aux moins de 18 ans. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Consommer des boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant.
Vendre ou offrir à des mineurs des boissons alcoolisées est interdit.