Caviste Indépendant

Caviste

Indépendant

Animé par Céline,

Cheffe Sommelière 2 Étoiles Michelin

43, rue du Pont Hardy 77400 Lagny-sur-Marne

Mardi au vendredi de 10h à 13h30 et 15h à 19h30

Samedi de 9h30 à 19h30

Dimanche de 10h à 13h00

Tout pour la convivialité !

Installé à Lagny-sur-Marne dans un ancien grenier à grains, le Caveau a su garder toute l’âme du lieu pour vous offrir aujourd’hui un espace authentique destiné aux plaisirs des sens.

Véritable invitation au voyage, Le Caveau vous fait découvrir sa large sélection de vins de propriétés de la Bourgogne au Bordelais, en passant par l’Alsace, le Jura, le Beaujolais, le Rhône, la Provence, la Corse, le Languedoc, le Sud-Ouest, la Loire et bien sûr la Champagne  … autant de terroirs et de territoires où il y fait bon vivre.

Mais l’invitation au voyage dépasse les frontières pour vous emmener dans toutes les contrées chargées d’histoire et de ferveur pour les whiskies, rhums et autres spiritueux de qualité. Laissez-vous embarquer pour ce tour du monde des saveurs empreint de partage, de passion et de savoir-faire !

 

Céline, notre cheffe sommelière 2 étoiles au Michelin, et son équipe d’experts sélectionnent avec soin pour vous tous les vins et spiritueux, les nouveautés, des plus illustres appellations aux pépites qu’ils ont dénichées pour vous. Ils éprouvent un réel plaisir à faire partager leur passion et vous faire découvrir leurs coups de cœur !

Pour accompagner tous vos événements festifs, Le Caveau est un lieu unique où vous trouverez de grandes variétés de vins de propriétés, champagnes, spiritueux et apéritifs, bières, jus de fruits et nectar bio. Vous aurez à choisir parmi plus de 200 whiskies et 150 rhums ! Pour exalter les sens, notre coin Miam-Miam propose tapas, terrines et autres accompagnements.

Le Caveau décline sa passion du partage au gré de vos envies, de vos habitudes et aussi de vos disponibilités : soirées d’initiation à l’œnologie, dégustations de vins accompagnées de délicieuses assiettes gourmandes tous les jeudis soir, cours d’œnologie, dégustations de rhums et whiskies avec un Ambassadeur de marque, dégustations de vins avec le vigneron ou privatisation du Caveau pour faire partager notre passion.

Notre priorité : Satisfaire vos envies !

Notre état d’esprit : Tout pour la Convivialité !

Nos événements

LES JEUDIS

DU CAVEAU

Tous les jeudis à partir de 19h30.

Céline a sélectionné pour vous des vins blancs, rosés, rouges et champagnes que vous dégustez au verre ou à la bouteille, accompagnés de nos délicieuses assiettes gourmandes.
Selon la saison et les caprices de la météo, ce sera dans notre jardin paysagé ou au sein même de la Cave, au milieu des bouteilles.

Réservation nécessaire au

01 64 02 06 77

MASTER

CLASS

Un samedi de 11 à 18h avec l’Ambassadeur de whiskies, rhums ou gins que nous avons sélectionnés.

Rien de mieux qu’un Ambassadeur de marques pour découvrir les différences et subtilités de whiskies ou de rhums, whiskies tourbés ou non tourbés, écossais, japonais ou français, … rhums pur jus ou de mélasse, des Antilles ou d’Amérique du Sud, …

Une occasion unique de déguster et découvrir des pépites et de prolonger chez vous ces plaisirs de complexité olfactive et d’élégance aromatique.

INITIATION

A L’ŒNOLOGIE

Le 1er vendredi de chaque mois, par groupe de maximum 12 personnes.

Néophyte, amateur éclairé ou tout simplement curieux d’apprendre, nous vous proposons d’aller à la rencontre des vignobles d’une région par la découverte des cépages et des appellations connus ou plus confidentiels.

Nous échangerons nos avis et ressentis avec pour seul objectif que vous vous fassiez plaisir !

Réservation nécessaire au

01 64 02 06 77

DÉGUSTATION AVEC

UN VIGNERON

Un samedi de 11h à 18h avec un vigneron pour lequel nous avons eu un coup de cœur

Nous vous convions à l’écouter parler de son savoir-faire, de son amour pour ses terres, de son métier et ses techniques, de sa passion. Un moment unique de partage avec la garantie de déguster et découvrir de délicieux vins.

Le Caveau en images

Nos services

LA PRIVATISATION

Un moment que pour vous !

Particulier, association ou entreprise, vous souhaitez faire partager l’expérience gustative du Caveau. Le Caveau vous offre la possibilité de célébrer votre événement.

Faites-nous part de vos envies.
Nous saurons ensemble organiser une soirée dégustation inoubliable.

Au menu : Dégustation, partage, découverte et convivialité !…

COMMANDEZ SANS COMPTER

Pour vos festivités, événements, familiaux, mariages, anniversaires ou réception d’entreprises, donnez-nous le menu. Le Caveau vous fait une proposition pour réussir les meilleurs accords vins-mets. Vous emportez ce que vous voulez et vous réglez uniquement ce qui a été consommé.

LIVRAISONS

Nous assurons des livraisons aux particuliers, associations et entreprises sur toute la France, gratuites sur le canton de Lagny-sur-Marne et sur le territoire de Marne-et-Gondoire.

Pour réserver :

Passez par notre formulaire

Envie de nous visiter

Nos experts

Céline

Après un Bac littéraire, BTS Hôtellerie-restauration et formation de sommelier

  • 10 ans dans le milieu restauration et caviste
  • 14 années chez Hélène Darroze, 2 étoiles au Michelin, Sommelière puis Chef Sommelière

Épicurienne dans l’âme, et surtout gourmande des bonnes choses, passionnée par le vin, c’est tout naturellement que j’ai conduit ma vie professionnelle autour de ma passion.

Mon leitmotiv : transmission et partage !

Thomas

Formation d’hôtellerie et de sommelier

  • 8 ans d’expérience
  • Caviste aux Caves Renaud à Paris
  • Chef de rang à l’Hôtel Intercontinental Le Grand à Paris
  • Chef de rang Sommelier chez Vue de Monde à Melbourne, double étoilé.

Passionné d’œnologie, j’ai aiguisé mes papilles dans de grands établissements dans le monde.

Ma devise : Un vin bien choisi donne un meilleur goût des choses !

Éléonore

Formation de caviste et de sommelière

  • 5 ans d’expérience
  • Caviste à La Cave de la Rocade à Pont-l’Abbé
  • Caviste à La Vignery à Montévrain

Je suis animée par le désir de faire partager ma passion des vins et des spiritueux.

              Mon credo : Faire découvrir et satisfaire !

L’agenda

OCTOBRE

Vendredi 7 à 20h
Réservation nécessaire
Initiation à l’œnologie
Tour de France des Vins Rouges

Samedi 8
Dégustation de vins d’Alsace

Vendredi 14 à 20h
Réservation nécessaire
Master Class Rhum Marussia
L’ambassadeur de Mezan vous fera voyager dans les Caraïbes avec sa sélection de rhums provenant d’une seule année de distillation (sans ajout de sucre, de colorant ni de filtration à froid).

Samedi 15
Dégustation de Rhums Mezan

Jeudi 20 à partir de 20h
Sur réservation
Jeudi du Caveau
Spécial Escargots de Bourgogne !
Le véritable escargot de Bourgogne…

Samedi 22 de 11h à 18h
Dégustation découverte
Laissez-vous tenter par une balade gustative des Vins de la Côte d’Auxerre en compagnie de notre ambassadeur, Vincent Collinet.
Nul doute que vous y ferez de belles découvertes !

Samedi 29
Dégustation de vins de Bourgogne

NOVEMBRE

Jeudi 3 à partir de 20h
Sur réservation
Jeudi du Caveau
Nos délicieuses planches gourmandes accompagnées des vins choisis par Céline

Vendredi 4 à 20h
Réservation nécessaire
Initiation à l’œnologie
Accords vins et fromages

Samedi 5
Dégustation de Rhums des Antilles
Guadeloupe et Martinique à portée de la bouche !…

Samedi 12
Dégustation de vins de Bordeaux

Jeudi 17
Le Beaujolais Nouveau arrive !
On  déguste ceux de différents vignerons toute la journée

À partir de 19h30
Sur réservation
Soirée Spéciale Beaujolais Nouveau
Bœuf Bourguignon

Samedi 19
Dégustation Beaujolais Nouveau

Jeudi 24 à partir de 19h30
Sur réservation
Jeudi du Caveau
Soirée Spéciale Fruits de mer
On se régale avec de magnifiques plateaux de La Cabane du Pêcheur

Vendredi 25 à 20h
Réservation nécessaire
Master Class Whisky
avec l’Ambassadeur de La Maison Du Whisky

Samedi 26 de 11h à 18h
Un prestigieux Domaine de Bourgogne : Le Domaine Lamy Pillot
Ce domaine familial installé à Chassagne-Montrachet depuis 1973 a été fondé par René Lamy. Il produit une trentaine d’appellations de la Côte de Beaune. Chassagne-Montrachet, Saint-Aubin, Santenay, Meursault, Beaune….
Daniel, le gendre de René, passionné par les vins de Bourgogne, vous fera déguster quelques-uns de ses fleurons !
Pour les amatrices et amateurs de Bourgogne à ne manquer sous aucun prétexte…

DÉCEMBRE

Jeudi 1er
Whisky RedBreast 15 ans

2 verres à whisky

Vendredi 2 à 20h
Rhum Flor de Cana 30 ans Cuvée d’exception
Une invitation pour 2 personnes à une soirée du Jeudi Du Caveau

Samedi 3
David, Ambassadeur passionné de la très renommée Maison Chapoutier
nous entraine dans un voyage initiatique au cœur du vignoble de la Vallée du Rhône.
Venez découvrir ou redécouvrir ses Condrieu, Crozes-Hermitage, Hermitage ou encore Côte-Rôtie…

Dimanche 4
Château Haut-Bages Libéral 2015 Pauillac
Une rillette de poularde au foie gras

Lundi 5
Comtes de Champagne 2011
Une soirée d’initiation à la dégustation

Mardi 6
Rhum Montebello 6 ans
Un Tapas calamars, piquillos et citrons

Mercredi 7
Les paniers gourmands
Remise de 10%

Jeudi 8
Chablis 1er Cru 2019 Fourchaume du Domaine Chantemerle la 6ème offerte

Vendredi 9
Tous les Gins du Caveau
Un Fever Tree Ginger Ale

Samedi 10 de 11h à 18h30
Une belle escale en Guadeloupe en compagnie de l’Ambassadeur de la Distillerie Bologne
Pas moins de 6 rhums à déguster !

Dimanche 11
Un must : Chambertin Clos de Bèze 2017 Perrot Minot
Une invitation pour 2 personnes à une soirée Jeudi Du Caveau

Lundi 12
Cognac Camus Borderies XO
Mirabelles à l’eau de vie de Mirabelle Distillerie Louis Roque pot 270gr

Mardi 13
Whisky Glenallachie 16 ans
Une invitation à une soirée Découverte de Spiritueux

Mercredi 14
La fameuse liqueur d’Abricot de chez Roulot
Un bocal de Griottines de la Distillerie Peureux

Jeudi 15
Une sélection de rhums Mezan
Un tote bag Mezan

Vendredi 16
Une sélection de Vins de Bourgogne
Une rillette de volaille Cocottes de Fougeray

Samedi 17 de 11h à 18h30
Une dégustation d’une cuvée de Champagne unique :
La Cuvée 745 de la Maison Jacquesson,
Très prisée par les Amateurs de Champagne de caractère !

Dimanche 18
une sélection de Bordeaux
unTAPAS palourdes compotée de tomates mi-séchées

Lundi 19
Whisky Macallan 12 ans
Une invitation à une soirée Découverte de Whiskies

Mardi 20
Whisky Ardbeg 25 ans
Une invitation à une soirée Initiation à la Dégustation

Mercredi 21
Château d’Yquem 2011 1er Grand Cru
Une boite de 30g de Caviar Kaviari

Jeudi 22
Vins du Rhône de la Maison Cuilleron
Un tartinable St Jacques à la Fine de Bretagne

Vendredi 23
Une sélection de Champagnes
Une remise de 10%

Samedi 24
La Dream Team du Caveau vous souhaite un joyeux Noël et vous offre le Champagne !

Et venez découvrir chaque jour au Caveau le Calendrier de l’Avent et votre cadeau pour l’achat du produit du jour !

Contactez-nous

43, rue du Pont Hardy

77400 Lagny-sur-Marne

Mardi au vendredi

de 10h à 13h30 et de 15h à 19h30

Samedi de 9h30 à 19h30

Dimanche de 10h à 13h00

11 + 13 =

Informations Légales

L’accès au site Le caveau est interdit aux moins de 18 ans. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Consommer des boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant.
Vendre ou offrir à des mineurs des boissons alcoolisées est interdit.