Caviste Indépendant

Caviste

Indépendant

Animé par Céline,

Cheffe Sommelière 2 Étoiles Michelin

43, rue du Pont Hardy 77400 Lagny-sur-Marne

Mardi au vendredi de 9h30 à 13h30 et de 15h00 à 19h30

Samedi de 9h30 à 19h30

Dimanche de 9h30 à 13h00

Tout pour la convivialité !

Installé à Lagny-sur-Marne dans un ancien grenier à grains, le Caveau a su garder toute l’âme du lieu pour vous offrir aujourd’hui un espace authentique destiné aux plaisirs des sens.

Véritable invitation au voyage, Le Caveau vous fait découvrir sa large sélection de vins de propriétés de la Bourgogne au Bordelais, en passant par l’Alsace, le Jura, le Beaujolais, le Rhône, la Provence, la Corse, le Languedoc, le Sud-Ouest, la Loire et bien sûr la Champagne  … autant de terroirs et de territoires où il y fait bon vivre.

Mais l’invitation au voyage dépasse les frontières pour vous emmener dans toutes les contrées chargées d’histoire et de ferveur pour les whiskies, rhums et autres spiritueux de qualité. Laissez-vous embarquer pour ce tour du monde des saveurs empreint de partage, de passion et de savoir-faire !

 

Céline, notre cheffe sommelière 2 étoiles au Michelin, et son équipe d’experts sélectionnent avec soin pour vous tous les vins et spiritueux, les nouveautés, des plus illustres appellations aux pépites qu’ils ont dénichées pour vous. Ils éprouvent un réel plaisir à faire partager leur passion et vous faire découvrir leurs coups de cœur !

Pour accompagner tous vos événements festifs, Le Caveau est un lieu unique où vous trouverez de grandes variétés de vins de propriétés, champagnes, spiritueux et apéritifs, bières, jus de fruits et nectar bio. Vous aurez à choisir parmi plus de 180 whiskies et 140 rhums ! Pour exalter les sens, notre coin Miam-Miam propose tapas, terrines et autres accompagnements.

Le Caveau décline sa passion du partage au gré de vos envies, de vos habitudes et aussi de vos disponibilités : soirées d’initiation à l’œnologie, dégustations de vins accompagnées de délicieuses assiettes gourmandes tous les jeudis soir, cours d’œnologie, dégustations de rhums et whiskies avec un Ambassadeur de marque, dégustations de vins avec le vigneron ou privatisation du Caveau pour faire partager notre passion.

Notre priorité : Satisfaire vos envies !

Notre état d’esprit : Tout pour la Convivialité !

Nos événements

LES JEUDIS

DU CAVEAU

Tous les jeudis à partir de 19h30.

Céline a sélectionné pour vous des vins blancs, rosés, rouges et champagnes que vous dégustez au verre ou à la bouteille, accompagnés de nos délicieuses assiettes gourmandes.
Selon la saison et les caprices de la météo, ce sera dans notre jardin paysagé ou au sein même de la Cave, au milieu des bouteilles.

Réservation nécessaire au

01 64 02 06 77

MASTER

CLASS

Un samedi de 11 à 18h avec l’Ambassadeur de whiskies, rhums ou gins que nous avons sélectionnés.

Rien de mieux qu’un Ambassadeur de marques pour découvrir les différences et subtilités de whiskies ou de rhums, whiskies tourbés ou non tourbés, écossais, japonais ou français, … rhums pur jus ou de mélasse, des Antilles ou d’Amérique du Sud, …

Une occasion unique de déguster et découvrir des pépites et de prolonger chez vous ces plaisirs de complexité olfactive et d’élégance aromatique.

INITIATION

A L’ŒNOLOGIE

Le 1er vendredi de chaque mois, par groupe de maximum 12 personnes.

Néophyte, amateur éclairé ou tout simplement curieux d’apprendre, nous vous proposons d’aller à la rencontre des vignobles d’une région par la découverte des cépages et des appellations connus ou plus confidentiels.

Nous échangerons nos avis et ressentis avec pour seul objectif que vous vous fassiez plaisir !

Réservation nécessaire au

01 64 02 06 77

DÉGUSTATION AVEC

UN VIGNERON

Un samedi de 11h à 18h avec un vigneron pour lequel nous avons eu un coup de cœur

Nous vous convions à l’écouter parler de son savoir-faire, de son amour pour ses terres, de son métier et ses techniques, de sa passion. Un moment unique de partage avec la garantie de déguster et découvrir de délicieux vins.

Le Caveau en images

Nos services

LA PRIVATISATION

Un moment que pour vous !

Particulier, association ou entreprise, vous souhaitez faire partager l’expérience gustative du Caveau. Le Caveau vous offre la possibilité de célébrer votre événement.

Faites-nous part de vos envies.
Nous saurons ensemble organiser une soirée dégustation inoubliable.

Au menu : Dégustation, partage, découverte et convivialité !…

COMMANDEZ SANS COMPTER

Pour vos festivités, événements, familiaux, mariages, anniversaires ou réception d’entreprises, donnez-nous le menu. Le Caveau vous fait une proposition pour réussir les meilleurs accords vins-mets. Vous emportez ce que vous voulez et vous réglez uniquement ce qui a été consommé.

LIVRAISONS

Nous assurons des livraisons aux particuliers, associations et entreprises sur toute la France, gratuites sur le canton de Lagny-sur-Marne

Pour réserver :

Passez par notre formulaire

Envie de nous visiter

Nos experts

Céline

Après un Bac littéraire, BTS Hôtellerie-restauration et formation de sommelier

  • 10 ans dans le milieu restauration et caviste
  • 14 années chez Hélène Darroze, 2 étoiles au Michelin, Sommelière puis Chef Sommelière

Épicurienne dans l’âme, et surtout gourmande des bonnes choses, passionnée par le vin, c’est tout naturellement que j’ai conduit ma vie professionnelle autour de ma passion.

Mon leitmotiv : transmission et partage !

Thomas

Formation d’hôtellerie et de sommelier

  • 8 ans d’expérience
  • Caviste aux Caves Renaud à Paris
  • Chef de rang à l’Hôtel Intercontinental Le Grand à Paris
  • Chef de rang Sommelier chez Vue de Monde à Melbourne, double étoilé.

Passionné d’œnologie, j’ai aiguisé mes papilles dans de grands établissements dans le monde.

Ma devise : Un vin bien choisi donne un meilleur goût des choses !

Éléonore

Formation de caviste et de sommelière

  • 5 ans d’expérience
  • Caviste à La Cave de la Rocade à Pont-l’Abbé
  • Caviste à La Vignery à Montévrain

Je suis animée par le désir de faire partager ma passion des vins et des spiritueux.

              Mon credo : Faire découvrir et satisfaire !

L’agenda

SEPTEMBRE

Mardi 18/10 Master Class Whisky

Mardi 24/09 Master Class Dugas

OCTOBRE

Vendredi 1/10 à 20h

Atelier d’initiation à l’œnologie

autour des vins d’Alsace

du Domaine Pierre Adam

Animé par Céline

Vendredi 1/10 à 20h
Atelier d’initiation à l’œnologie autour des vins d’Alsace du Domaine Pierre Adam
Animé par Céline

Jeudi 7/10 à partir de 19h30
Soirée Jeudi Du Caveau

Samedi 9/10 à 20h
Atelier Mixologie et dégustation de cocktails
Avec Tristan, Ambassadeur Védrenne

Jeudi 14/10 à partir de 19h30
Soirée Escargots de Bourgogne
avec… les grands Vins de Bourgogne !
La spéciale Bourgogne !
Jeudi 20/10 à partir de 19h30
Soirée Jeudi Du Caveau
Samedi 23/10 de 11h à 18h
Journée dégustation des meilleurs vins du Domaine Chapoutier avec David Marchal
Le meilleur du Rhône !
Jeudi 28/10 à partir de 19h30 Nouvelle soirée Escargots de Bourgogne avec… les grands Vins de Bourgogne
Pour ceux qui n’ont pas pu venir le 14 !

NOVEMBRE

Vendredi 5/11 à 20h
Atelier d’initiation à l’œnologie autour des Vins de Bourgogne
Animé par Céline et Thomas

Samedi 13/11 de 11h à 18h
Journée dégustation
Distillerie Bologne et Grands Chais de France
De nouveaux whiskies et rhums à découvrir

Jeudi 18/11

– de 9h30 à 19h30: Dégustation de Beaujolais Nouveau à apprécier
– de 12h à 15h: Déjeuner Beaujolais Nouveau
– à partir de 19h30: Grande Soirée BN …

Jeudi 25/11 à partir de 20h
Soirée dégustation Huitres autour de la mer et des vins du Caveau
Ça va faire des vagues !
Samedi 27/11 de 11h à 18h
Journée dégustation de Champagne Jacquesson
Maison emblématique du Champagne de connaisseurs

DÉCEMBRE

Vendredi 3/12 à 20h
Atelier d’initiation à l’œnologie
Avec pour thème Les Grands Crus
L’occasion d’en découvrir et vous faire plaisir !

Samedi 4/12 de 11h à 18h
Journée dégustation whiskies
Avec de très belles bouteilles pour préparer les fêtes !

Jeudi 9/12 à 20h
2ème dégustation d’huitres autour de la mer avec les vins du Caveau
Pour ceux qui ont manqué la 1ère … et ceux qui reviendront…

Samedi 11/12 de 11 à 18h
Journée dégustation des vins du Domaine Bertrand Bachelet, situé en plein cœur des vignes de Chassagne-Montrachet.
Une occasion unique de partager au Caveau la passion de Bertrand Bachelet et déguster ses vins

Vendredi 17/12 à 20h
Master Class Whiskies du Monde avec l’Ambassadeur de Campari Distribution
Pour vous laisser embarquer …
Samedi 18/12 de 11h à 18h
Journée dégustation Master Class Rhum Rhums Bielle, Montebello, Mabi
Vous avez rdv avec les Antilles au Caveau !

Contactez-nous

43, rue du Pont Hardy

77400 Lagny-sur-Marne

Mardi au vendredi de 9h30 à 13h30 et de 15h00 à 19h30

Samedi de 9h30 à 19h30

Dimanche de 9h30 à 13h00

15 + 14 =

Informations Légales

L’accès au site Le caveau est interdit aux moins de 18 ans. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Consommer des boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant.
Vendre ou offrir à des mineurs des boissons alcoolisées est interdit.